Då har man överlevt julen

Och den blev väl tyvärr inte särskilt LCHF...
Jag som hade stora planer och förhoppningar. Men det började väl redan lördagen innan. Julfest. En stor gryta hemlagad glögg som under kvällen späddes ut med vanlig köpeglögg. Div snacks gick ju åt. Alltså både socker-shock och ostbåge-shock för Fröken Karlssons hydda.
Men men tänkte jag, det var ju bara en kväll. 
Så ska ju den årliga julgodisen lagas. Jag begränsade mig till snickersrutor, kokostoppar (som jag också gjorde lchf) och romtryffel. Lite snickers provsmakades ju, likaså tryffeln. Men den var dock gjord på 70% mörk choklad, så okej.
Men så kom då julafton. Hos sambons släkt. Middagen gick bra, bara att slopa potatis, men kvällen avslutades i norsk anda med riskrem, och multekrem med krumkaker. För att slippa tjat så provsmakades det. Och multekrem (hjortron) Herrejisses så gott!

Det har också provlagats dessert till nyårsafton och blivit några kvällar med alkohol, något som såklart gör att både ketos och viktnedgång uteblir.

Så efter alla utsvävningar visade vågen härliga 101.7kg igår. *svälj* 
Min äggfasta som jag började med igår var redan planerad, och har gett resultat. Idag visade vågen 100 blankt! Jag ska försöka få in en powerwalk idag mellan dans med dammsugaren, putsning här och dammning där. Vi ska ju ha besök imorgon så det skal kockeleras på köket redan idag, och det skal storstädas. Mitt i all flyttpackning... Får se det som träning! :D

Gårdagens måltider, och dagens frukost.

 Kokt ägg, majonäs och ost vid sidan om.

 Äggröra gjord med smör, riven parmesan och gräslök på toppen.

Ostpanerad omelett, med parmesan-smör och massa örter!


Äggfastan kan ni läsa om här i ett tidigare inlägg.

Hoppas ni alla får en fantastisk nyårsafton! Vår meny är planerad in i minsta detalj, och den hålls hemlig tills efter nyår men då kommer en nog upp här på bloggen!

God fortsättning!

Sverigetur och influensa

Har varit lite frånvarande sista veckan, och detta delvis pga att jag var hemma i Sverige och hälsade på familjen.
Då min bror varit sjuk, och tydligen fortfarande smittsam, drog jag med mig hans förkylning som slog ut en hejdundrandes influensa. 
 

Har hinkat en del kanel-thé i veckan...

Soffan har varit min bästa vän denna veckan och jag är äntligen på bättringsvägen, men både snörvlar, hostar och är toktrött fortfarande.

Så ikväll blir det lördagsmys med lövstek, och en lchf-mousse till efterrätt! Mumsfilibabba!

 Lagar chokladmousse. Skal serveras med vispad grädde och lite hackad mandel!

Hoppas att kunna återkomma i en friskare form, med mer matinspiration!
Kan dock informera att efter sista äggfastan stog jag mer eller mindre still. Fortfarande 98kg. Men så kom det ju massa emellan, och jag bröt ju helt enkelt fastan efter några dagar.
En kebabpizza inhandlades i Småland och fick bli färdkost hem. En gång i året vill jag nog minsann unna mig denna gudomliga skapelse! Annars har jag fått massa god lchf-mat hos mor, då hon också håller sig undan mest möjligt av socker. Tillochmed en lite löptur fick jag till förra lördagen!

Så nu vill jag bara bli frisk!! Det är så himla fint ute, med landskapet i vintrig frost-skrud! Man vill ju bara ut och njuta den friska luften!

Trevlig helg!

Ny runda med äggfasta!

Tja. Planen var att fortsätta äggfastan i lördags. Och allt gick ju som planerat tills vi fick reda på att det skulle vara konsert på den lokala pub'en. Norska Backyard Drifters skulle spela, och därför bröt jag både äggfastan och nyktra november!
Men det var en fantastisk kväll, som slutade med nya bekantskaper och efterfest, en stor ägg & bacon-frukost,  och dagen därpå-kebabsallad...
Så idag tar vi nya tag och fortsätter äggfastan. Vågen visade deprimerande 99kg idag, men fortfarande under 100!! 

Bjuder på dagens bilder.

Frukost: Ostplätt med bregott, kokt ägg, majonäs och gräslök.
Lunch: Äggröra med parmesan-aioli.
Middag: Ostpanerad omelett med majonäs och alfagroddar.

 

Fölg gärna på instagram! lindavkarlsson85 

Hur en frukost kan se ut före, och efter

Jag som säkert väldigt många har en vana att ta stora portioner.
Man försöker fylla "tomrummet" från tex brödet, och fyller opp med annat. Detta är oftast onödigt, och känner du inte med en gång när du blir mätt blir det fort att man överäter.

Idag gjorde jag en rejäl frukost. Jag älskar ju plocktalrikar och har aldrig varit en person som äter samma frukost varje dag. Jag måste ha variation!

Eftersom det imorgon är dags för nya 5 dagar med äggfasta så "rensade" jag kylen lite. Den sista biten rökt lax tex, till den 2 kokta ägg, den lilla mozzarellan som blev över från igår osv. Ihop med lite annat smått och gott!
Men orkar jag äta upp det jag tar till mig?
Nej. Ca 2/3 blev uppätet och jag är egentligen mer mätt än vad jag borde vara. Men var ju tvungen att stoppa i mig den sista laxen! ;)

För och efterbild följer nedan! (Varnar för en ikke-gastronomisk syn) ;)

Ännu en positiv sak med LCHF alltså! När du blir mätt, blir du tillfreds och har lättare att stoppa. Helt enkelt, gör mindre portioner! 

Panerade kycklingvingar - Hot Wings!!

Jag absolut ÄLSKAR kycklingvingar. Bästa helgmaten, kan varieras massor, och passar ihop med massa goda såser som tex. Guacamole och Aioli. 
När jag fick reda på att fläsksvålar kan användas till panering så var tanken, Match made in heaven!! 
Var ju bara tvungen att prova. Och det blev ju sååå mycket godare än jag kunde föreställt mig! 

Jag använder fläsksvålar av märket Lyka. Den säljs i en billigbutik här i Norge kallat Europris. Kostar ca 18kr (20 sek). Den finns både med salt och med baconsmak. Jag har hört rykten om att denna även säljs hos Lchf-butiken i Sverige..?

Paneringen kan såklart användas till det DU vill panera, lax, kycklingfile, benfria kotletter, grönsaker, you name it! 
Läste hos lchfthess att hon friterade i Rapsolja, men det tycker jag blir onödigt fett. Då tar jag hellre det fettet från en god sås eller majonäsdipp.  

Receptet är så enkelt, här med kycklingvingar, att det behövs nästan inget recept! Bara att krossa fläsksvålarna til något som liknar grovt ströbröd. Krydda om du vill. Jag brukar blanda i massa chilipulver, och ibland också kummin, vitlök, lök och paprika om jag vill ha en taco-smak. 

Doppa kycklingen i uppvispat ägg. 
Doppa så i svål-smulorna. 
Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Grilla i ugnen, 180C i ca 35-40 min. 
Ta gärna ut en vinge och kolla så den är färdig, och se såklart till så att det inte bränns i ugnen under tiden, värme och stektid kan ju variera från ugn till ugn.

Stektiden kan ju även variera om du väljer något annat än kycklingvingar.

Angående fläsksvålar så råder lite olika tankar om detta då det innehåller kollagen, och man anser det proteinet som ett icke-fullvärdigt protein. Man ska alltså inte räkna proteinet i det dagliga intaget, då proteinet saknar aminosyrorna metionin, tryptofan, lysin och treonin som hjälper till att bygga muskler i kroppen.
Kolla gärna in www.proteinkvalitet.se .

Om någon vet mer om detta, och kan visa till källor med fakta, upplys mig gärna!!

Tisdag 11.11.14

Dag 2 på strikt lchf. Vilket är ungefär som min vanliga kost, bara att jag tänker nog mer på mängden och att det inte slinker in kålrot och sötpotatis eller stora mängder mejeriprodukter.
Det blir en tankeställare när man klarar sig på så "lite" på äggfasta, varför ska man lägga till mer mat då?
Jo, för att det smakar bättre och ger mer variation!

Vågen tickar neråt och det är ju otroligt kul!
Jag vet dock inte helt hur jag ska räkna för att i realiteten så vägde jag mer än vad jag trodde. Den analoga vågen visade 2 kg mer än den digitala. Vilket betyder att när äggfastan började var jag på 102kg.
Idag är jag nere på 98. Det är totalt -4 kg sen förra onsdagen!
Jag har ju pendlat upp ner några kg de sista månaderna, pga av stress, beroende på vilken vecka jag är i månaden osv.
Så att se en så här stor förändring känns ju fantastiskt.
Så oavsett vilken våg som visar rätt resultat så går jag efter den digitala. Istället för att "låtsas" att jag väger mindre.

Bara några tankar! :)

Orkade inte mäta mig idag. På lördag är det dags för 5 nya dagar med äggfasta, så ska försöka få mätt mig då.

Hat ni provat äggfasta? Med vilka resultat? Och hur la ni upp det? Vissa fastar bara 3 dagar och sen fasar ut i strikt för att gå tillbaka till liberal lchf. Det fungerar inte för mig, och jag blir uppblåst och sockerbakis av för mycket kolhydrater. Strikt funkar bäst, med "fuskdagar" då jag kan tillåta något mer kolhydratsrika grönsaker etc. Och såklart får ta smällen senare...

Ger dr bild på gårdagens middag! Trodde aldrig jag skulle sakna brysselkål och kött så mycket!! :)

Dag 5 med äggfasta

Äggfasta. Ja vad ska man säga.
Man måste va bestämd och kontrollerad, och gärna sysselsätta sig!
Jag som går hemma känner att det varit en prövning då oftast höjdpunkterna på dagen är när jag får laga mat då resten av dagen fylls med hushållsarbete, jobbsökande och motion.

Men dagarna har nog visat sig vara positiva då vågen pekar neråt!
Ett litet bakslag att upptäcka att den analoga vågen visat fel, eller iaf mer än den digitala. Bestämmer mig för att gå efter den digitala och tar den psykiska "smällen".
Huvudsaken e ju att det går neråt.
Och det har det gjort!

Det blev ju en utsvävning i fredags så saknade av riktig mat blev för stor, och det blev panerade kycklingvingar. Bara protein & fett ändå. Några oliver slank ju ner igår också (0.1g kh).
Men annars har jag hållt mig till ägg och ost, bubbelvatten och kaffe!
Större utfordring än jag räknat med måste jag ju erkänna, men efter 2 dagar med huvudvärk så kom energin och huset har aldrig varit så rent och jag är pigg och glad.
Inte minst idag, när man inte är det minsta bakis! ;)

Note  detta skrevs i söndags. Sen post!

Äggmuffins!

Tänkte jag skulle baka muffins imorgon men blev redan idag! Recept tok-enkelt! 

6 ägg
Ca 1.5 dl fetaostbitar (jag hade 2 i varje muffins)
Salt, peppar, vitlökspulver, chili
1 dl hackad färsk spenat.
Ostskivor. (Delade 1 ostskiva och la 1 halva på en muffins.)

Spenaten hör ju egentligen inte till fastan men jag vill inte kasta mat, och de få kolhydraterna från spenaten blir typ 0.0001 g....

Hällde smeten i bullformar, i en muffinsplåt. Gräddade i ca 15 min på 190C till dom blev stora och luftiga, med fin färg!

Kan med fördel serveras med en klick majonäs eller en smörklick. Eller som tillbehör till en sallad, köttbit eller vad nu man har lust på!

 

Känner väl att jag inte direkt förljer menyn jag planerat, men den var mer ett förslag. Och jag ahr aldrig varit bra på att förlja menyer, jag äter vad jga är sugen på. Helt hopplöst ibland! Men så älskar jag ju oxå att laga mat!

Önskar er en trevlig fredag! 

Dag 2 äggfasta

Idag visade vågen den lyckliga reduceringen av vikten, ca 1.2kg! Dock har vi en typ Retrovåg så jag stack ner i källaren för att leta fram den fula digitala vågen.
Positivt att få fram en digital och mer korrekt siffra, negativt att inse att den digitala siffran är mer än vad den andra vågen visade. Jaja. Blir alltså mer spännande att väga sig nu, och mest spännande när dessa 5 dagar är över, och får "vila" med 5 dagar strikt! Blir nog inte många ägg nästa vecka nej!

Dagens mat i bilder följer nedan!
Blev typ 4 mål mat idag.
Frulle: 2 stekta ägg med smör & fettkaffe.
Mellis: 1 kokt ägg med 1 msk majjo.
Lunch: 1 stekt ägg med ost & kaffe.
Middag: äggröra på 3 ägg, smör och parmesan.

1 dagen på äggfasta snart över!

Har skrivit meny för 5 dagar, och kommer nästa vecka skriva resterande 10 dagars meny så att jag lättast möjligt håller mig till dieten! 

Delar här med mig av både dagens matbilder, och meny till kommande dagar!

 

Följ gärna på Instagram; Lindavkarlsson85 för mer lchf-inspiration 

(ja, en del från det vardagliga livet visas också!) 

Äggfasta - Vad är det?

Jag är med i flera LCHF-relaterade grupper på facebook, vilket ger massa inspiration till maträtter, träningsrelaterad lchf-kost, och massa massa pepp till att fortsätta.
Något som florerat i dessa grupper i det sista är äggfasta!
Känns som att det tagit över lite efter att "Fakira", som betyder att nolla kolhydraterna så nära det går. Fett och protein helt enkelt.
Jag brukar inte vara nåt fan av att pressa kroppen till konstiga dieter, och den största fasan är ju att behöva gå hungrig.
Men! Äggfasta är LCHF-relaterat och efter att ha sett flera gå ner flera kg på några dagar så blev jag minsann nyfiken!
Det finns en viss "meny" att gå efter som går ut på att bara äta ägg, fett och ost i 3-5 dagar.
1 msk fett per ägg, och ca 6-12 ägg per dag, men jag tror att man ska kämpa för att få i sig 12 ägg med allt det fettet... Osten kan va 30g/måltid, men max 210g per dag.

Jag har bestämt mig för att prova. De flesta använder det som en boost på viktnedgången, precis som Fakir, och det rekomenderas att vid över 10kg övervikt ska man äggfasta i 5 dagar, äta strikt LCHF i 5 dagar och så äggfasta i ytterligare 5 dagar, alltså 15 dagar totalt och något jag också förmodligen kommer att testa. Känns som att man blir fort trött på ägg, men i den danska gruppen jag är med i på FB, Æggefaste - Boost din LCHF, finns det MASSA olika recept bl.a äggmuffins, kanel-pannkakor, omelett, stekt ägg med Hollandaise etc. 

Med tanke på att November blir en alkoholfri månad så ska nog detta gå fint. Man slipper stanna upp eller hoppa ur Ketosen på helgerna bara för man drack de dära glasen med vin och kroppen akn bara fortsätta med sin förbränning av fett, istället för utrensning av gift.

 

Själv mjukstartade jag med en fettkaffe (2.5dl kaffe, 1 msk kokosolja, 25g osaltat smör) och 2 kokta ägg med hemlagad majonäs och några ostskivor. Känner mig lagom mätt! 

Nu ska jag bara planera menyer, och helgen, så att det blir lättare att inte trilla av diet-pinnen!

Måndag 03.11.14

Även denna måndag känns som en söndag. Sov till typ 11 och det känns verkligen i kroppen att man var på Halloweenfest i lördags.
Söndagen spenderades i soffan, och efter ca 4 timmars övervägande om vad som skulle förtäras i matväg slutade det med pizza. Vanlig pizza...
Så då tänkte jag att det får bli en carb-overload dag. Pizzan var ruskigt god, däremot kändes det som någon hade sparkat mig i magen när jag vaknade. Så om det var värt det? Jag vet inte.
Tror bara jag måste planera bättre nästa gång. Gör färdigt blomkålspizza eller panerad kyckling...
Men. Jag har nu beslutat att ha ett alkoholfritt (och sötningsfritt så långt det går) november. Det är dock möjligt det blir ett glas vin eller två när jag ska hem till mamsen och Sverige om 3 veckor.
Jag märker att min förbränning stoppar upp helt dagarna efter en kväll i Dionysos dur, jag hoppar ur ketos, samlar på mig vatten och står helt enkelt still i vikt. Så. Jag provar! Vi kan nog vara överens om att det inte kan skada iallafall!
Plus att jag förhoppningsvis har mer ork och energi till träning på helgerna!

Veckans träning gick bättre denna gången och jag fick till 4 pw plus hemmaträning.
Plus att den ena dagen jag hoppade över bestod av storstädning så antar jag fick lite träning där också.

Fortsätter att kämpa!!

Onsdag 30.10.14

Började dagen med frukost hos en väninna! Ägg, bacon, prinskorv med senap, majonäs och smör, och kaffe. Tackade snällt nej till nygräddade frallor och apelsinjuice...

Lunch blev ostbacon och kryddad majonäs. 

Är fortfarande mätt, så får se om det bara blir en fett-thé till middag/kvällsmat. 

Precis kommit hem från 5km pw, och ska strax göra dagens övningar! 

Hoppas ni haft en lika strålande och solig dag som jag!

Måndag

Måndagen i bilder.
Blev inte helt samma träning men fick till lite cykel och en mindre pw.
Provade nya programmet sportstracker men glömde logga första 500m.

 

 

Ostpizza, i Micron till frukost.

 

 

Kokar fläsklägg till middag

 

Den planerade 5km PWn byttes ut mot 4.25km cykel till och från butiken (glömde pausa runkeeper) och sen 4.4km PW/jogg  (fick inte med första 500m i loggningen)

 

Kvällens middag bestod såklart av det kokta fläsklägget som blandades i en soppa av rotfrukter, en klick cremefraiche och fröknäcke med Bregott och ost! 

Kära Jultomten.

Hej jultomten.
Jag tycker jag varit ganska snäll i år, och jag har definitivt ätit upp all min spenat. 
Detta kopparfärgade och blanka set´et önskar jag mig därför till jul. Tänk så många goda stekar gratänger jag kan laga i den stora formen, så många gräddiga goda såser och gryter i kastruller och pannor.
Plus att det är så himla vackert!

 Hittade detta på Jernia häromdagen. Så jag hoppas jultomten också har sett dom och tycker jag förtjänar allihop och kan byta ut våra fula och gamla grytor i skåpet!


Inte direkt lchf-relaterat anant än att jag kommer kunna laga MASSA god lchf-mat i dom!

Träningsvecka. FAIL

Ja. Jag har ju alltid höga ambitioner. Sen att jag gång på gång misslyckas med det jag planerar för mig själv, är inte direkt ovanligt.
Men det jobbar vi vidare på.

Förra veckans träningsschema gick la sådär. Dagsplanerna förändrades, jag sköt upp det till nästa dag, som inte blev av då heller. 

 

 

Kan ju inte direkt skylla på att jag inte ha tid, för det har jag mer än nog av. Enda som jag kan skylla på var att det regnade så mycket att det knappt gick att gå utanför dörren. Inte direkt motiverande. Men idag skiner solen!
Så. Ny vecka. Nytt träningsschema.

 

Kör på med 5km, då kan jag gå samma runda varje dag, och kan jogga om jag vill utan att känna att jag inte klarar av det. Att jag klarar den sträckan på kända marker vet jag ju redan. 

Så. 5 km - 6 dagar. Plus lite hemmaträning. 

Vad gör ni för att hitta motivationen? Har ni några träningsprogram att gå efter?

Lifesum - jag verkar ha koll

Ja, jag har ju loggat mitt intag av mat idag, och min första tanke var, så lite kcal jag fått i mig! Men gick igenom maten och jag har ätit mig mätt vid varje måltid.
Åt ju panerade kycklongvingar till kvällsmat och det blev 3 över. Stod dock emot att stoppa i mig dom oxå då jag var mätt.
Så jag måste nog säga mig nöjd med dagen. Vi får se hur resten av veckan ser ut!
Klämde in lite träning till och från körskolan, så att jag skulle komma upp i dagens planerade 5km. Blev ju 2+3 men det får duga.

Ny körlektion redan imån och ska ut på stora vägar, helt till Lillestrøm, och ja e apnervös men fick så mycket beröm idag, att det ska nog gå bra!
Imorgon har jag ju en långrunda planerad oxå, på 13km, så vare sig det är lyckorus eller frustration som leder de kilometrarna, så blir det nog bra!

Bjuder på en bild på Lifesum-hjulet!

Kolhydratskoll

Tänkte logga min mat denna veckan.
Det var ganska längesen då man numera ved vad man kan och inte kan äta.
Men det är allt smart att ha lite översikt, så att man inte börjar äta större portioner, eller kanske man har provat nya livsmedel som man trodde var mindre kolhydrater i än det faktiska innehållet.
Nu kör jag, som vanligt, en strikt LCHF-kost, men något liberalare på helgen.

Något som jag tycker är svårt är mejerivarorna. Det går fort många koppar kaffe/dag med en skvätt mjölk eller grädde och bara ibland svart.
Jag älskar ju ost och när man har det hemma blir det fort att jag lägger till några ostskivor till tex frukosten trots att det inte behövs.
Jag gör gärna sås på grädde då det blir godast, och att ha cremefraich eller cremecheese istället ger ofta en lite sur smak.
Plus att ha kokosmjölk som substitut? Kokosmjölk är verkligen inte gott till allt.
Men jag antar att mjölksockret, eller kaseinet, i mejerivarorna är boven för att jag inte går ner mer.
Jag ska se hur jag hamnar denna veckan, och ska försöka få ner proteinet något.
Plus den extra träningen. Så får vi se vart jag hamnar!

Man vill ju gärna tänka att "Ååh jag äter lchf, jag kan äta hur mkt jag vill av tillåtna livsmedel." Men det kan man inte.
Man får höra på olika forum hur folk "rasaaat i vikt" på grädde med bär, ägg och bacon ihop med det ena och andra och ett snitt på 40kh/dag.
Hatar att höra det då det låter så lätt för andra.
Jag kämpar som tusan för att gå ner, och jag har allt annat än rasat i vikt.
Men jag får aldrig glömma att vi är alla olika, har olika förbränning och reagerar olika. Speciellt pga tidigare bantningshistoria, och det kan ta ett tag innan kroppen släpper kilona.

Jag vet också att jag inte borde börja springa varje gång jag är ute, istället för att gå i raskt tempo. Det kan göra att kroppen utsöndrar ett stresshormon som kan hämma en eventuell viktnedgång.

Det är en riktig soppa, att sätta sig in i allt. Men det får ta den tid det tar, och min stolthet över att kunna mästra en joggingrunda på futtiga 5km, betyder mer än om jag går ner nånting just nu.

Blev lite längre inlägg än planerat, jag som bara skulle bjuda på en bild från Lifesum på min frukost.
Den kommer här! :)

Monday SUNday!

Ja idag har det varit helt fantastiskt höstväder och solen har visat sig!
Det betydde en massa trädgårdsarbete innan vintern kommer. Typ som att städa på terassen, tvätta grillen och sätta in alla redskap i växthuset osv.

Fick oxå in veckans första planerade träningspass som skulle bestå av 5 km powerwalk. Men efter ca 500m började jag jogga, och joggade hela rundan istället. Tror jag slog rekord i tid på den vanliga rundan.
När jag stoppade runkeeper-appen stod den på 39.nånting på 5.3 km. Medium fart var 7.31/km. Inte illa för att vara jag!

 

Jobbar med min hållning, mina steg och andningen. Inte lätt vill jag säga men det går framåt, och det blir lättare.
När jag kom hem slappde jag av i en stol och hämtade andan innan jag gjorde dagens övningar.
När jag sitter där så går jag igenom Runkeeper som ÅTERIGEN har raderat all info om rundan. Jag kan kolla splits och se kartan men thats it. Som vanligt.

Fick tips om Sportstracker och har laddat ner den appen, och ska prova denna veckan.
Vad använder ni för appar eller träningsredskap för att hålla koll?

Jag SKA investera i en Garmin pulsklocka har jag tänkt, en dag.
Men tills dess blir det väl att släpa med telefonen!

Chokladbollar ala LCHF - Ketobollar!

På nätet florerar alla möjliga versioner av dessa ketobollar. Nyttiga små fettrika "söt"-saker! 
Jag kommer inte ihåg vart receptet jag använder kommer ifrån, men de flesta är ganska lika men varierar något, med eller utan sötning, med eller utan mandel, osv. 
Jag kör utan mandel, och lite sötning. Mest för att sambon också ska gilla dom, något han absolut gör!

Recept, ca 12 lagom stora munsbitar!

100g riktigt smör, rumstemp.
200g riven kokos
1 krm vaniljpulver
1-2 msk erythriol sötning (typ Sukrin)
2 msk kakao
1 msk kallt kaffe

Riven kokos att rulla i.

Blanda sötningen och vaniljen med smöret ordentligt. Ha i övriga ingredienser och kör med en elvisp (går fortast och med minimal disk), eller använd valfri "köksmaskin", tills allt är blandat. Bara att rulla till bollar och rulla i kokos. 

Superduper goda och perfekt till kaffet eller lördagsmyset.

Erythriol är en sockeralkohol, en sötning som finns naturligt tex i frukt och bär, svamp och även i fermenterade livsmedel som ost och vin. Det är en typ av kolhydrat, men kan inte liknas med övrig socker och stärkelse. Den kan heller inte liknas med fruktos då fruktos innehåller 400kcal/100g precis som vanligt socker. Erythriol innehåller 0 kcal.
Det kan användas av diabetiker då den inte ger en blodsockerhöjning eller påverkar insulinproduktionen. Den ska inte räknas med i det dagliga intaget av kolhydrater, då den tas upp i tunntarmen, och sköljs ut oförändrad, medans vanligt socker tas upp i tjocktarmen där den bryts ner och omvandlas till energi.
Alltså perfekt för oss på låg kolhydratskost! Dock kan den ge en kall, och något metallisk smak så om du har ett recept som innehåller stora mängder sötning, ville jag inte använt Erythriol.

Veckans träning!

Ja, ambitionerna är inte låga så nu kör vi. Hoppas karaktären och självdisciplinen e med också!

Jag hoppas att ryggen fixar situps nu. I veckan som gått gick det inte, och jag gjorde dubbelt så många crunches istället. Nedre delen av korsryggen är ett sabla fanskap alltså.
Men hoppas träningen hjälper!

Tonfiskröra!

Något som är ruskigt underskattat är olika röror. Kyckling, räkor etc. En som jag inte lagat på väldigt länge är tonfiskröra!!
Idag blev det till frukost, men kan ju tex. serveras till en bakad sötpotatis eller till en sallad.

Recept 1-2 portioner.

1 burk tonfisk i vatten, avrunnen.
1 dl hemlagad majonäs
1/2 liten rödlök, finhackad
Svartpeppar

Ev lite finhackad färsk chili, eller liite cayennepeppar.

Rör ihop allt, servera!

Bra på stegräknaren!

Idag har jag varit i Oslo och träffat två väninnor jag inte sett på eeevigheter!
Kaffedrickande och strosande i butiker blev det. Något som verkligen visades på stegräknaren! 14788 steg!
Plus att jag lånade sambons boots då det snöade idag och jag själv behöver nya skor (mina egna var utslitna). Dessa boots väger säkert 3 kg vardera.
Inte nog med det, det inhandlades oxå ett par hantlar á 1.5kg som jag gick och bar på.
Borde nog shoppa oftare! 😊

Ostplättar!

Ostplättar tycker jag är det bästa "bröd-substitutet" på lchf.
För det påminner inte om bröd så det triggar inte igång suget på samma sätt som ett bakat med tex mandelmjöl, men smakar fantastiskt gott!
Mitt recept påminner mycket om @majaslchf 's sina ostplättar.

Recept till ca 8 st.

Sätt ugnen på 200°C.

4 ägg
Ca 3.5 dl riven ost
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
1 tsk salt

Jag brukar oxå ha i 1 msk linfrö och lite brödkrydda, men du kan ha tex oregano, andra frön, fetaost, oliver eller vad du nu gillar!

Vispa upp ägg med salt och bakpulver.
Ha i den rivna osten och vispa runt. Här har du även i kryddor, frön etc.
Ha i fiberhusken och blanda ordentligt. Låt stå i några minuter så fiberhusken får svälla.
Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper, jag tar ca 2 msk till en plätt.

In i ugnen i ca 8 min, eller tills de fått fin färg.
Ta ut och låt svalna.
Jag förvarar mina i kylskåpet invirat i bakpappret de gräddades på.

Kan användas som macka, hamburgerbröd, toast, eller bara ätas som den är!

Kvarg vs. Kvarg

Kvarg är ju en omtalad produkt. Allt för lite fett i på en LCHF-diet, men den ska va kolhydrats-snål och låg på kcal.

Smakade kvarg för många år sen och tyckte det var alltför surt. Men nu har det kommit smaksatta och när jag såg Lindahls kvarg med hallonsmak stå där i kyldisken så tänkte jag att jag måste ju prova igen! Som en sann lchf-are tog jag ner en burk, och läste noga på innehållsförteckningen. 2.8g kh/100g. Helt ok tänkte jag, en burk är 150g, och stoppade de 2 som stod ensamma på hyllan, ner i vagnen. Bredvid stod lite större förpackningar, en med vaniljsmak och ett annat märke med blåbärssmak. Det kanske sambon gillar och tog en av varje. Vanilj till mig, blåbär till honom. Mycket nyttigare än vanlig yoghurt tänkte jag.

 För er som följer mig på Instagram kunde se att en liten burk med hallonkvarg blev min kvällsmat igår. 
Dock var jag väldigt nyfiken och öppnade upp de andra burkarna också, och tog en sked av varje.
Hmm. Mycket, mycket sötare, var min första tanke! Det måste ju vara för bra för att va sant! Och såklart var det också det!!
Snacka om besviken, jag kände mig grundlurad. Tji fick jag som inte läste på de stora förpackningarna. Som ny i kvarg-världen tog jag för givet att denna "supernyttiga" produkt innehöll samma, oavsett smak. Utan massa tillsatt socker helt enkelt. Nedan kan ni se vad dom respektive innehöll.

Lindahls Kvarg med vaniljsmak - 16,1g kh/100g

 

 Exquisa kvarg med blåbärssmak - 15,8g kh/100g.


Dessa två köper jag ju aldrig mer iag. Hur svårt ska det va att smaksätta utan massa socker? 
Dessa slinker nog ner hos gubben iaf, min kropp vill inte ha dom!