måndag 2 mars 2015

Resultat vecka 1

Asså jag är helt förbluffad över mina fina deltagare i motivations-projektet Fit med fett!

Visar här resultatet, men väljer att köra initialer istället för hela namn.
Deltagarna kan ni som vanligt följa under taggen #Fitmedfett10

Vinnare: A.Z -5,7%
A.D -0,56%
M.F-1,87%
A.M.E -3,5%
A.B.T -2,7%
C.S -0,98%
C.N -2,08%
J.Sö - 1,82%
J.So +0,17%
L.S.N +1,39%
L.A -3,37%
L.K -0,5% (jag)
Ma.O -0,87%
M.Ol -2,64%
M.E -1,99%
M.G -1,28%
M.W -0,38%
N.O +1,61%
P.K +0,33%
S.E.R -3,5%
S.J -0,18%
S.B +0,61%
T.R -1,3%
T.M -2,05%
L.E -0,58%


Ny vecka! Nu ska det kämpas!

Matinspiration. Förra veckan!


Måste ju erkänna att det blivit mycket god mat denna veckan!! Även om inte allt kom på bild. Startade ju måndagen med att fira hus-försäljning. En flaska Champagne delades till middagen, och det bjöds på räkmacka till förrätt, och pepparstekt biff till huvudrätt. Ingen bild på detta dock. Nedan följer några utdrag ur veckans meny, som bl.a delats på Instagram!


Oopsiebröd med skagenröra


"Varma mackor", är också på Oopsie. Med salami, ost och rödlök. 
Serverades med majonäs och lite gröna oliver! 

Avokado med räkor, majonäs och dill, och kokt ägg vid sidan.

En riktig smarrig rätt! Lax bakad i folie med smör och citron. Serverades med broccolimos. (Och även pepparotssmör som jag inte orkade röra ens...)

Två stekta ägg. Tre ostrullar med gurka, majonäs och hjärtsallad. LCHF-latte på sidan!


Den fantastiska färsrullen provlagades! Så sjukt gott! Serverades första dagen med broccolimos och gurkstavar!

Och till lunch dagen efter med champinjonsås och ruccola!

När fredagen nalkades unnade jag mig en Vodka-Soda-Lime till fredagsmyset. 
Plocktallrikt med salami, lufttorkad skinka, fetaost och oliver, Castello creamy white ihop med lite ruccola och några cherrytomater!

En riktigt trevlig vecka, även om jag fysiskt lagat mindre mat än vad jag brukar. Oopsiebröden hjälpte mycket i början på veckan, och ihop med färsrullen som det blev flera middagar av, blev veckan lätt! (Även om jag mer än gärna står och kockelerar ;) )

Vägning 1/10

Då var den första vägningen genomförd (tekniskt sett den andra men invägningrn räknas inte).
Och det pekar iallafall åt rätt håll! -0.5kg vilket ger en liten viktminskning i %.
Vågen visade ytterligare -0.6kg tidigare i veckan men det är måndagar som gäller.

Jag är sjukt imponerad av alla vågbilder som trillat in i inboxen idag! Alla har gjort ett superbra jobb första veckan, nu hoppas jag bara att dom håller detta tempo. Eller, egentligen inte, så jag får en chans att vinna!! ;)

Bara att kriga på!!

Följ oss på Instagram under taggen #fitmedfett10 !

söndag 1 mars 2015

Första veckan med "Fit med fett"-projektet!

Ja, den är strax över!
Veckan har sprungt iväg och jag hinner knappt reflektera mellan flyttkartonger, körlektioner och joggingrundor!
Men alla deltagare är jättetaggade och det känns bra.

Avslutar denna veckan med en fett-thé. Kokosoljan börjar tryta i hemmet och nu mååste vi snart köra till Sverige och bunkra upp!

I veckan som gått har jag försökt ta lite mindre portioner och det har gått bra ( även om dom inte var jättestora innan). Samtidigt försöker jag hålla fettmängden uppe så att energien inte kommer främst från protein. Och jag märker att mättnaden kommer fortare då vilket är precis vad jag är ute efter.
Jag måste också försöka med att inte äta bara för att "jag brukar ju äta kvällsmat" eller frukost eller vad det nu är.
Något som jag lyssnade på ikväll. Var inte hungrig så det blev thé. Totalt idag alltså 2 mindre mål mat.
Änsålänge tar jag inte bort några mejeriprodukter. Både grädde, ost och den feta mjölken får va kvar. Svart kaffe e liksom inte detsamma utan mjölken... och gräddiga såser... mums! Men som sagt, mindre portiner Linda. Mindre portioner.

lördag 28 februari 2015

Fit med fett - 10 veckor

I måndags körde jag igång en liten motivationsgrupp på Facebook, med 25 härliga personer!
I denna grupp ska vi under 10 veckor försöka gå ner 10kg. Vissa har dock mindre att gå ner, vissa mer. Därför räknar vi % istället för antal kilogram, för att det ska bli rättvist.
Varje måndag är det vägning, och med bild på vågen och dagens vikt tävlar vi med varandra om att vinna en liten prispott som alla har bidragit till!

Jag var ju med i ett liknande projekt förra våren, som visade sig vara en fantastisk start på ett mer hälsosammare liv. Då var fokuset på träning, och alla åt olika, mest kaloritänk men också utan socker och tex vitt mjöl. Men med LCHF och en god del promenader gick jag ner 7kg. 
Denna grupp vi kör nu är inriktad på just LCHF och det känns jätteskönt att kunna fokusera på maten och diskutera denna då det är i köket man förändrar kosten och kan reglera viktminskningen, inte på gymmet!

Jag kommer såklart komma med utmaningar och deltävlingar till mina deltagare, och träning är ju jättenyttigt hur man än vrider och vänder på det!

Jag började veckan genom att bjuda på min dagsform och bild på vågen. Den delar jag även med er här och nu!





Jag kommer under dessa veckor dela med mig av mat, och mina egna resultat. Följ gärna med i teckningen! På Instagram hittar ni taggen #fitmedfett10 där alla deltagarna delar med sig av sina bilder i vardagen och kampen mot plus-kilona!


På väg ut på löprunda i nya kompressionstights. Ovant med så hög midja men väldigt skönt! 

fredag 20 februari 2015

Oopsies!

Jag brukar normalt sett göra ostplättar. Men eftersom ost inte är det billigaste i Norge fick det bli Oopsies idag!

Recept.
3 ägg, separerade.
100g färskost, typ Philadelphia ost naturell.
1/2 tsk fiberhusk
1/2 tsk bakpulver
Lite salt

Vispa äggvitorna ihop med en nypa salt, till ett hårt skum.
Vispa äggulorna ihop med färskost, bakpulver och fiberhusk.
Ha gärna i en näve valfria frön. Solros, lin, pumpa etc.
Vänd ner vitorna i gulorna försiktigt.
Klicka ut, eller bred ut på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda i ugnen på 150°C i ca 15 min eller till  dom är gyllenbruna. Stektiden kan variera beroende på ugn.

Jag dubblade satsen, och strödde även på vallmofrö.

Perfekt som macka! Dessa skal serveras med räkor, hemgjord majonäs, och andra tillbehör i afton.

Trevlig helg!

onsdag 18 februari 2015

Husmanskost!

Asså jag älskar ju hemlagad, gó gammal husmanskost! Älskar att stå på köket och laga mat som man åt innan mikron & färdigpizzan kom in i bilden.
Idag blev det pofiber-panerade sillfiléer med broccolimos och pepparot&dill-smör!

Superenkelt!
Vattna ut sillfiléerna enligt förpackningen. (Egentligen är strömmingfiléer godast men har inte hittat det i Norge än...)
Vispa upp ett ägg och ha på en tallrik.
Ta en annan tallrik och ha lite pofiber på den.
Sen doppar du filéerna i ägg och så i pofibern. Stek så i pannan, peppra, och ha i en god klick smör, så dom blir gyllenbruna på båda sidorna!

Jag serverade ju broccolimos till, (bara att koka broccolin mör och blanda med massa smör) och det är verkligen så himla gott!! Hade nog haft lingonsylt till oxå, om det funnits en sockerfri i kylen.

Lagar ni husmanskost, och isåfall vad? :)

söndag 15 februari 2015

Kvällsmys

Tar en fettproppad thé till kvällsmys!
Är toktrött då man sovit få timmar senaste veckan, och idag hade vi äntligen visning på huset!
Vi packade katterna i bilen och eftersom vi stressat hela morgonen för att putsa på det sista, körde vi till butiken där ett nät Babybell ost och en minipåse fläsksvålar inhandlades och fick utgöra frukost och lunch.

Men nu kan jag fokusera på körkortet, jobbsökandet och kropp/själ.
Känner mig peppad :)

Hoppas ni haft en fin helg!

tisdag 3 februari 2015

Sparlågan får hålla lite till!!

Känner verkligen att jag går på sparlåga!
Flyttpackning, husrenovering och stressen inför taxeringsvärde och idag besök av fotograf har gjort sitt.
Vi somnade på soffan kl 15 och sov till 18.30, alla fyra (2 katter och min sambo).
Totalt slutkörd!

Imorgon hoppas jag på lika strålande väder som idag, då jag tänkt ge mig ut på motionsrunda. Börjar bli en stund se n nu, och jag kände idag att jag verkligen saknar kylan och ensamheten, och att bli varm och svettig ihop med en högre puls!

Maten har ju blivit sisådär de sista dagarna. Inte alls så strikt som jag hoppats på men ändå hyfsat. 

Ikväll frossade vi i stabburpølse, fenalår och spekeskinke från Sogndal. Två glas rödvin slank ner, och det var så himla skönt att bara ligga på soffan.

Så imorgon blir det promenix, och fortsätta att röja här hemma, i källaren, och fortsätta packa. Visning nästa vecka/helg. Sen kan vi bara se fram emot att få nycklen till drömhuset i skogen!
Ja, och några teoriprov måste jag ju hinna med. Teoriprovs-skrivning nästa, och lite obligatoriska körlektioner så e det bara uppkörning som saknas! :D

Bilder på helgens mat följer. Plus några skrytbilder av vårt fina hus som ska säljas! ;)

fredag 30 januari 2015

Det går ju inte undan direkt...

Tog en bild idag direkt efter vägningen. Tänkte det var en stund sen jag jämförde.
Det är ca 1 år mellan bilderna. När bilden togs började jag ett 10 veckors "program" som en tjejkompis drog igång. -10kg på 10 veckor var målet. Jag grejade 7 på dessa 10 veckor. Totalt sedan start ligger jag idag på -11.6kg ned.
Sista halvåret har gått otroligt sakta men jag kämpar på!
Fortsätter med min strikta version av lchf.

Veckan som gått har varit svår med tanke på mat ihop med renovering och ett fullspäckat schema.
Lite mat och kanske inte alltid fullt så bra mat. Kebabsallad fick det bli en kväll tex. Majsen i salladen blundade jag av och njöt. 😄
Igår hittade jag en flaska vin, och jag tyckte jag förtjänade ett glas. Okej, två glas.
Men det blev också en promenad igårkväll från garaget, 3km med isbroddar och snöstorm. Härligt!

Idag fortsätter vi renoveringen! Köket är i stort sett färdigt och det ska listas i vardagsrummet och smartpanel ska upp på en vägg i trappen. Plus packning. Och bärande. Och städning. Puh.

Ha en fin fredag och helg!

onsdag 28 januari 2015

Fakir-ish några dagar

Eller iaf extremt strikt lchf!
Tänkte äggfasta men var inte helt beredd på baaara ägg i flera dagar.
Så det har blivit protein och fett med någon enstaka gurkbit eller salladsblad till.
Köpte en 4pack karréskivor i helgen, och dom har fått bli middag typ varje dag, ihop med kryddsmör. Ägg i någon form till frukost.
Igår smög tröttheten sig på och det fick bli färdig grillad kyckling med kryddsmör och lite camembert.

Sedan i måndags, då vågen visade åter igen 100.7, har vikten pekat neråt till 98.7. Nöjd med det! Pendlar ju upp och ner dessa 2-3kg hela tiden. Hopplöst!

Men med tanke på dags-schemat så blir det nog inte tid för mer än 2 mål mat om dagen ändå. Vi håller ju på med husförsäljning/renovering/flytt. Allt det slitet ser jag som träning. Har träningsvärk i hela kroppen, ihop med en blåslagen rumpa då jag halkade i trappen igår morse och kanade ner alla trappsteg. Var nog för trött för att ens reagera.
Igår stupade vi i säng strax innan 24 och stod upp kl 10 idag.
Så nu är det bara att ta nya tag! Ska bara hälla i mig resten av kaffet.

Dagens och gårdagens frukost följer nedan.
Idag, 3 kokta ägg med 2 msk majonäs och 2 skivor sprödstekt bacon. Orkade 3/4.
Igår, äggröra på 3 små ägg, med parmesan och smör.

tisdag 20 januari 2015

Inte helt semle-tid än va...

Nä. Det är det inte. Men stora saftiga semlor har redan börjat florera på sociala medier och jag blev så sjukt sugen igår!
Hittade fram till Petralchf som delar med sig av ett lchf-vänligt recept, på bl.a Instagram, som jag alltså slängde ihop igår.

LCHF-Semla, recept.
Ugn 175°C

3 mediumstora ägg
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1 dl vispgrädde
4-5 msk sötströ
2 tsk bakpulver
2.5 msk fiberhusk
1.5 tsk kardemumma

Mandelmassa
3 msk grädde
0.5 dl mandelmjöl. (Ev. mer, smaka dig fram)
0.5 msk sötströ

Vispa ägg och sötströ poröst. Ha i grädden och vispa lite. Sikta ned de torra ingredienserna i en annan bunke och vänd ner lite i taget i äggblandningen.
Låt svälla i några minuter.
Forma till bollar och lägg på plåt.
Grädda i ca 20 min.

Jag vände inte ner de torra ingredienserna, och fick därför ganska kompakta bullar som inte växte något i ugnen.
Jag rullade till nio mindre bullar, receptet är annars till 5 st. Men välj din storlek själv. Med små kan man ju äta många, om man vill 😄
Jag hade också mycket mindre mandelmjöl i mandelmassan än orginalreceptet (som har 2 dl) och tyckte det räckte 0.5 dl.

Något som jag alltid gör när jag gör semlor är att jag blandar ut mandelmassan med grädden. Har aldrig gillat klumpen i mitten, och blanda med grädde är något jag fått från Skåres konditori i Växjö.
Om dom fortfarande gör så vet jag inte, (finns Skåre's ens kvar?) det var något de gamla ägarna gjorde förr.
Prova, supergott! Bara att vispa i lite i taget medans du vispar grädden!

Så varsegoda och njut med en redig köpp kaffe!

fredag 9 januari 2015

Blandad energi och utmattning

Ja dagarna bara försvinner känns det som.
Jag packar då vi ska sälja huset, samtidigt som jag läser teorin till körkortet, har körlektioner och söker intensivt efter jobb.
Det är positivt att jag gillar att laga mat, så att jag har något som lyser upp den psykiska stressen som arbetslösheten påför.

Jag försöker iaf få in lite träning, och jag hade säkert kunna få in mer. "Jag har ju all tid i världen".
Men det har jag inte och jag blir sjukt mycket tröttare av att gå hemma än att jobba... Plus att söka jobb är tusan ett heltidsjobb det också, med dagens alla bemanningsfirmor som kräver registrering. Det tar evigheter att söka jobb när man också måste skräddarsy varje söknad. 

Fick till en liten halkig runda hem från garaget häromdagen. Inhandlade nya pensionärsdubbar till skorna och provkörde dessa.

Gick också till och från körskolan, men ingen vidare fart där då jag inte vill komma svettig till bilen, plus att det var glashalt (plusgrad men regnat under natten).

Lite bilder från mat och träning. Håller iallafall ridån uppe här känner jag!

Kokt ägg, hemlagad majonäs och svart kaviar. Och teoriboken... :/

Rensade frysen lite. Brukar bli goda grytor och soppor av sånt. Här med älgstek, skinkstek, purjolök, grönkål, persiljerot och sellerirot, kokt med älgfond och morötter (dom åt inte jag)

Ute på halkig runda! Hade massa energi och försökte jogga men tänkte att det kanske slet på dubbarna, plus att jag hade alltför mycket/varma kläder för löpning.

Fakirbiff delad itu, med stekt ägg och grönkål, och vitlökssmör gjord på ugnsbakad vitlök. Massa nyttiga vitaminer i grönkålen, och super god är den, stekt i lite smör med salt och peppar!

Och gårdagens lilla lunch. Hembakat fröknäcke med majonäs, kokt ägg och purjolök. En liten bit revben med dijonsenap slank ner oxå!


Precis käkat lunch, och ska försöka ta en runda på soptippen då vi rensat en del, samt kasta granen. Ryggen strålar idag, och inte på ett bra sätt. Har tagit smärtstillande och hoppas det hjälper då jag inte har tid till att ha ont. Känner att min frustration lyser igenom lite i detta inlägg. Men efter regn kommer solsken, intalar jag mig själv! 

Vi får besök av några vänner i helgen och det ska bli jättekul. Rikta tankarna på något annat och mycket trevligare! Önskar en en underbart helg, hoppas vädret håller så man kan vara ute!

lördag 3 januari 2015

Årets första träning!

Och det blev en rask promenad på 8.5km. Jag höll jämnt tempo trots att vägarna var isiga som tusan.
Men kände att energien var på topp! Låren krampade lite sista sträckan, och ryggen smärtade när jag kom hem. Men väldigt nöjd ändå!
Motivationen är på topp och jag har bestämt mig för att springa Vårruset i maj! Inte nån jätte-utmaning för många kanske, men ett stort steg föt mig. Förhoppningsvis blir rundan barnmat, men vi får se!
Hoppas på att få med en kompis som bor i Sthlm, och jag får se i vilken stad loppet blir.

Jag har oxå ett nytt mål för i år. Jag fyller 30 i juli, och tänkte att jag banne mig ska ner 10 kg redan innan den dagen. Inte omöjligt alls, och det hänger bara på mig själv! Så nu är det bara att tuta och köra!

Lite bilder från dagen följer!

fredag 2 januari 2015

Nytt år, nya möjligheter!

Blickar tillbaka på 2014, som har varit ett år med blandade känslor. Mycket upp och ner, med ett nerlagt företag, en cancersjuk mamma, och en arbetsledighet som inte har gått i en positiv riktning. 
Men det har också varit ett fantastiskt år med den bästa sommaren jag förmodligen någonsin upplevt, jag har börjat ta körkort, och såklart mitt val att välja en ny livstil. 
Jag trodde aldrig jag skulle kunna springa 5 km. Det är fortfarande tungt, men jag klarar det.
Jag har gått ner 12 kg. Det går fortfarande upp-ner 2 kg men det är mitt eget fel, och månaden december har inte gjort saken lättare. Men jag har tagit medvetna val när jag inte ätit som jag skal, och det är bara att hoppa upp på hästen och hoppla vidare!

2015 kommer förhoppningsvis bli ännu bättre. Jag och min sambo har köpt oss ett litet gårdsbruk och jag ska ta färdigt mitt körkort som förhoppningsvis också kommer leda till nya jobb-möjligheter. 

Mitt mål för det nya året är ännu bättre kondition, och ner ytterligare ca 10 kg. (Vågar man säga att man ska klara att springa 1 mil? :D ) Mitt mål är också att tänka mer ekologiskt, och kunna bli mer självförsörjande när det gäller grönsaker och ägg. 

Jag hoppas att ni som läser, inspireras eller iallafall blir nyfikna på LCHF som livstil då det har så många hälsofördelar! 
Dela gärna med er av hur ert år har varit, så fortsätter i inspirera och motivera varandra!

Min plan denna veckan och nästa är att få till lite mer motion, och äta en kost blandad av äggfasta-fakir-lchf. Det kommer bli fakirbiffar och kyckling, en god del ägg och så blandar jag in lite grönkål, spenat, ost, avokado, oliver och färska örter. Och smör såklart. hop med kokosfett och olivolja. Jag vet att både Fakir-kost och äggfasta fungerar fint, men blir för enformigt. Men jag vill fortfarande äta så strikt som möjligt, och ska försöka dela med mig så ofta jag kan. Och så har vi ju kära Instagram, lindavkarlsson85 är kontot. Följ gärna! 

God fortsättning!